Memulai Usaha Warung Kopi

Warung kopi di beberapa daerah sudah menjadi trend seperti di Pontianak atau Medan atau kota kota lainnya. Sekarang ini warung kopi seperti sudah jadi trend di beberapa tempat. Mulai dari yang paling sederhana sampai yang sudah terkenal dan memiliki franchise seperti Kopitiam Killney, Bangi Kopitiam atau seperti milik Pak Bondan Maknyus Kopitiam Oey. Kalau kopitiam adalah perpaduan warung kopi dan restauran.

Sedangkan yang saya ingin bahas memulai usaha warung kopi yang sederhana yang bisa dimulai dengan modal yang sedikit dengan makanan sederhana. Apa saja yang perlu diperhatikan untuk memulai usaha warung kopi.

Lokasi dan Tempat

Pemilihan lokasi sangat penting. Cari tempat di dekat pangkalan ojek, terminal, kantor pemerintah, perkantoran, rumah sakit, kampus, pasar, di perkampungan yang ramai. Tempat dimana banyak pria atau anak muda untuk mencari tempat nongkrong.

Anda bisa memulai warung kopi dengan model tradisional yang hanya jursi panjang dan meja panjang. Kalau tempat anda cukup besar anda bisa menyediakan beberapa meja dan kursi atau bisa juga dengan model lesehan. Desain warung kopi dengan keunikannya sehingga beda dengan warung kopi yang ada di sekitar anda.

Jam Buka

Sebaiknya Anda membuka dari mulai pagi hari sebelum orang berangkat ke kantor atau melakukan

aktivitas. Sehingga mereka bisa mampir untuk ngopi dan sarapan sebelum pergi ke kantor sampai malam hari. Atau dibuat dua shift buka mulai jam 06.00-14.00 dan buka kembali pukul 17.00 – 20.00. Sehingga siang ada kesempatan buat anda melakukan kulakan atau memasak.

Pemilihan Menu

Pemilihan menu perlu diperhatikan. Anda bisa menyediakan kopi seduh atau kopi tubruk dan juga berbagai macam kopi sachet atau instan. Bisa juga dilengkapi dengan berbagai macam minuman seperti wedang jahe, dan minuman lainnya. Sediakan juga berbagai macam gorengan sebagai pelengkap minum kopi. Anda bisa membuat sendiri atau mengambil dari pedagang lain. Kalau anda ingin menyediakan makanan untuk orang yang sarapan. Anda bisa membeli dari pedagang lain, nasi bungkus atau anda bisa menyediakan sendiri misal, nasi rawon, nasi pecel, nasi lodeh atau yang mudah disiapkan. Menu pagi hari bisa juga dibedakan dengan menu makan siang atau bisa saja sama dari pagi sampai siang. Misalnya kalau untuk siang hari bisa menu sayur asem, sayur sop atau lainnya.

Rasa

Pemilihan rasa untuk kopi sangat penting. Sebelum memutuskan sebaiknya Anda mencoba semua kopi dan bisa juga membuat tester atau survey rasa kopi. Buat pecinta kopi rasa adalah sangat penting. Pilih ke khasan kopi ramuan anda sehingga mempunyai ciri tersendiri. Seperti di jogja ada kopi yang diberi arang di dalamnya, atau dengan model lainnya.

Selain kopi, anda juga harus mencoba menu gorengan, apalagi kalau gorengan itu, anda tidak membuatnya sendiri. Akan lebih baik bila anda membuat gorengan itu sendiri sehingga selalu ada yang baru dan hangat. Begitupula dengan nasi bungkus, pilih nasi bungkus dengan berbagai macam lauk atau rasa. Ketahui ketahanan nasi bungkus sampai pukul berapa bila sudah mendekati pukul itu segera ditarik sehingga tidak mengecewakan pembeli karena rasa sudah berubah atau mendekati basi.

Kebersihan

Selalu jaga kebersihan gelas, cangkir dan piring begitu juga dengan warung kopi anda. Biasanya warung kopi selalu banyak orang merokok yang abunya bisa di lantai atau di meja. Begitu juga dengan banyaknya lalat. Kalau tempat yang nyaman dan bersih orang akan sering mengunjungi warung kopi anda. Sediakan asbak dan ingat untuk selalu membersihkan atau membuang puntungnya sebelum terlalu penuh.

Layanan tambahan

Orang biasanya suka berlama-lama di warung kopi sambil ngobrol, nonton TV, mendengarkan radio, membaca koran. Bila Anda bisa menyediakan TV, radio atau koran akan lebih baik. Bila sedang ada pertandingan bola Anda bisa mengadakan acara khusus. Sekarang ini banyak warung kopi yang sederhana juga menyediakan sarana wifi sehingga orang bisa menggunakannya utk smartphone ataupun laptopnya. Selalu ingat setiap langganan anda, misal si Andy yang suka dengan kopi susu manis, Sigit yang suka kopi hitam pait dan sebagainya. Dengan mengingat apa kesukaan pelanggan mereka akan selalu kembali ke tempat Anda.

Nama Warung Kopi

Beri nama warung kopi yang mudah diingat sehingga orang selalu ingat. Atau mereka bisa memberitahu teman-temannya tentang warung kopi anda. Kalau Anda sudah menyiapkan nama untuk warung kopi anda dan juga desain logo atau bentuk tulisannya, maka akan memudahkan untuk branding. Bila warung kopi anda berkembang dan berniat membuka cabang maka akan memudahkan bagi anda untuk promosi.

Segala usaha dimulai dengan yang sederhana dan kecil tetapi terus pikirkan untuk berkembang dan menjadi besar. Jangan pernah behenti mimpi untuk menjadi pengusaha besar. Banyak warung kopi yang dulu kecil dan sederhana lalu berkembang menjadi besar dan membuka cabang dimana-mana. Bila usaha ini dijalankan dengan serius dan selalu memikirkan untuk melakukan inovasi maka kemungkinan untuk menjadi besar selalu ada. Selamat mencoba.